WDR 2 Einfach Gote - Service

Erdbeeren

WDR 2 Einfach Gote - Erdbeeren mit Käse-Sahne Leckere Variante

WDR 2 Koch Helmut Gote gibt Tipps für den Erdbeereinkauf, die Zubereitung und die Zutat "Käse-Sahne". Dahinter verbirgt sich die klassische Füllung der Käse-Sahne-Torte - nämlich eine leckere Quarkmasse. [mehr]

Grüner Spargel

WDR 2 Einfach Gote - Grüner Spargel Mit Estragon und jungem Knoblauch

Kurz vor dem Ende der Spargelsaison kocht WDR 2 Koch Helmut Gote noch einmal die köstlichen Stangen - diesmal allerdings in grün. Der große Vorteil gegenüber dem weißen Spargel: man muss ihn nicht schälen. [mehr]

Frischer Knoblauch

WDR 2 Einfach Gote - Junger Knoblauch Aufs Aroma kommt es an

Was unterscheidet den frischen, jungen Knoblauch vom getrockneten? Und worauf ist beim Einkauf und der Lagerung zu achten? Fragen, auf die WDR 2 Chefkoch Helmut Gote die Antworten weiß. [mehr]

Auf einem Balkon wird ein Grill angezündet

WDR 2 Einfach Gote - Grillen mit Gemüse Schälen, aufspießen, wickeln

Endlich ist das Grill-Wetter da. Und WDR 2 Koch Helmut Gote hat Rezepte fürs Grillen mit Gemüse dabei: Zwiebeln, Zucchini, Kräuterseitlinge kommen auf den Rost - aber ganz ohne Fleisch geht's dann doch nicht. [mehr]

Blanchierte grüne Bohnen im Eiswasser Video Helmut Gotes Küchentipps: Das Blanchieren (01:36 Min.)

Anbraten, Blanchieren & Co. Gotes Küchentipps

Helmut Gote erklärt kurz und bündig, wie es am besten läuft in der Küche: Keine Angst mehr vor französischem Vokabular, auch Maîtres kochen nur mit Wasser - oder mit Butter, wie unser WDR 2 Küchenexperte Helmut Gote. [mehr]

Abgepacktes Rindfleisch

WDR 2 Einfach Gote - Infos und Tipps zum Fleischkauf Billig ist nicht besser

Rindfleisch und Schweinefleisch aus Billigangeboten stammt mit hoher Wahrscheinlichkeit aus Mastbetrieben. Besonders beim Schweinfleisch macht sich die Turbo-Mast nachteilig bemerkbar, sagt Helmut Gote. [mehr]

Ein angeschnittenener Hackbraten auf einer Platte mit Kräutersauce

WDR 2 Einfach Gote - Lamm-Hackbraten Orientalisch würzig

Ein Hackbraten an sich ist nichts Ausgefallenes. Wenn man ihn aber auf türkische Art zubereitet, wird er etwas Besonderes. Dazu gehören Gehacktes vom Lamm, feine Kräuter und Kreuzkümmel. [mehr]

Stilleben mit Rhabarber (Rheum rhabarbarum)

WDR 2 Einfach Gote - Rhabarberkuchen Am besten lauwarm

Auch wenn viele Rhabarber für Obst halten, er ist ein Gemüse. Helmut Gote macht daraus einen leckeren Kuchen, der lauwarm sogar noch etwas besser schmeckt als kalt. [mehr]

Zutaten für das Obatzda: Radieschen und Frischkäse

WDR 2 Einfach Gote - Frühsommerlicher Obazda "Angebazt"

Obazda - das ist eine pikante bayerische Käsecreme, die üblicherweise zur Brotzeit serviert wird. WDR 2 Koch Helmut Gote stellt eine frühsommerliche Variante mit Frühlingszwiebeln und Radieschen vor. [mehr]

Spargelstangen

WDR 2 Einfach Gote - Spargel mit Eiern und Senf Salat mit Biss

WDR 2 Chefkoch Helmut Gote verwendet Spargelbruch für sein aktuelles Rezept. Der Vorteil: Er ist preiswerter und muss nur unten geschält werden. Die Vinaigrette zum Salat wird auf der Basis von Weißwein zubereitet. [mehr]

Aufgeschnittene Frühkartoffeln

WDR 2 Einfach Gote - Frühkartoffeln mit Ziegenkäse Würzig angebraten

Bei Spargel gibt die Frühkartoffel nur die diskrete Begleitung, hier bekommt sie die Hauptrolle: Würzig angebraten mit Ziegenkäse und Champignons, zeigt sich die köstliche Knolle von einer ganz neuen Seite. [mehr]

Orecchiette Bratwurst

WDR 2 Einfach Gote - Orecchiette mit Radicchio und Bratwurst Hingucker fürs Buffet

Helmut Gote kombiniert Radiccio mit ungewöhnlicher Pasta - das serviert er zusammen mit Bratwurst. Die verliert im Gericht des WDR 2 Chefkochs ihre Pelle und wird in dünnen Scheiben angebraten. [mehr]

Die Bildkombination zeigt Lammsteaks und grünen Spargel

WDR 2 Einfach Gote - Steaks aus der Lammkeule mit grünem Spargel Orientalische Würze

Der Mai ist Spargelzeit. Und so verarbeitet Helmut Gote das gesunde Gemüse - diesmal in Grün - in seinem Lammgericht. Die Steaks dafür entnimmt er der Keule und würzt sie mit Kreuzkümmel und Piment. [mehr]