WDR 2 Quintessenz - Bubble Teas im Test: Gefährliche Geleeperlen

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Frau trinkt einen Bubble tea

Wir haben zehn Bubble Teas aus fünf Bubble Tea Bars in Köln im Labor untersuchen lassen. Ausgewählt haben wir verschiedene Variationen dieser Mixgetränke mit grünem und schwarzem Tee, mit Fruchtsirup und unterschiedlichen Toppings. Toppings, das sind Geleeperlen, die auch mit Sirup gefüllt sein können. Die besonders beliebten Sorten zerplatzen beim Draufbeißen.

Azofarbstoffe und Aromen

Die knallbunten Farben in Sirup und Geleekugeln stammen größtenteils nicht von grünen, roten und gelben Früchten, sondern von künstlichen Farbstoffen. Besonders umstritten sind so genannte Azofarbstoffe. Einige von ihnen stehen unter dem Verdacht, Allergien zu verursachen und bei Kindern Hyperaktivität und Konzentrationsstörungen hervorzurufen.

Fast alle untersuchten Bubble Teas enthielten Azofarbstoffe. Einzige Ausnahme: Die Tees von McDonalds kamen ohne diese Zusatzstoffe aus. Im Laden haben die Kunden kaum eine Möglichkeit, das festzustellen: Vorgeschrieben ist, dass der Einsatz von Farbstoffen aller Art auf der Speisekarte deklariert ist. Das war allerdings nur in einer Bar der Fall.

Deklariert werden müssen auch Konservierungsstoffe, die die Tester der Stiftung Warentest gefunden haben. Der Hinweis auf Sorbinsäure fehlte allerdings ebenfalls weitgehend. Die Warentester haben außerdem eine ganze Reihe von Aromastoffen aufgespürt, die für den Geschmack der Bubble Teas verantwortlich sind und der ebenfalls nicht aus echten Früchten stammt.

Zucker und Coffein

Unser Testlabor hat bis zu 65 Gramm Zucker in einem halben Liter Bubble Tea gefunden. Das sind fünf bis acht Esslöffel voll – viel mehr als man normalerweise in seinen Tee schüttet. Das heißt: Die Tees sind reine Kalorienbomben. In einem Becher können bis zu 500 Kalorien stecken. Für ein Kind ersetzt ein Becher Bubble Tea eine komplette Hauptmahlzeit. Die Stiftung Warentest hat außerdem in den Tees Koffein gefunden, etwa soviel wie in einem Glas Cola.

Gefährliche Geleeperlen

Die süßen Geleekugeln werden zusammen mit dem Tee durch einen dicken Strohhalm gesaugt. Für kleine Kinder kann das richtig gefährlich werden. Verschlucken sie sich, können die Fruchtperlen in die Luftröhre geraten und eine Bronchitis oder Lungenentzündung hervorrufen. Solche Fälle hat es bereits gegeben. Einige Bubble Tea Bars haben darauf reagiert. Bei unserem Testeinkauf gab es drei Bars, die groß den Warnhinweis "nicht für Kinder unter 5 Jahren geeignet" in ihren Verkaufsräumen hatten. Kinderärzte fordern, diesen Warnhinweis gesetzlich vorzuschreiben.

Teure Softdrinks 

Die Empfehlung von Ernährungsexperten: Bubble Teas sind kein Alltagsgetränk zum Durst löschen. Die Tees sind künstliche Softdrinks mit sehr vielen Kalorien. Außerdem sind die Modegetränke teuer: Ein halber Liter kostete bei unserem Testeinkauf zwischen drei und vier Euro.

Bewertet wurden die Untersuchungsergebnisse nach der Anzahl der zugesetzten Farbstoffe und nach dem Zuckergehalt. Untersucht wurden die Proben im Labor Alcum/Rietberg. Der Zusatz von Farbstoffen ist kennzeichnungspflichtig. Azofarbstoffe : E 102: Tartrazin, E 110: Gelborange, E 124a: Cochenillerot