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Katharina te Uhle im Porträt
09.00 - 14.00 Uhr WDR 2 Wir lieben live
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Alle Rezepte von Fabian Timmer im Überblick

Spinat-Lasagne

Spinat-Lasagne mit Bärlauch und getrockneten Tomaten

Koch Fabian Timmer verarbeitet die aromatischen Blätter des Bärlauchs in einer Lasagne mit frischem Spinat. Dazu passen hervorragend getrocknete Tomaten. Ein leckeres Frühlingsrezept für Spinat- und Bärlauchfans.  |  mehr

Bärlauch-Risotto mit grünem Spargel

Bärlauch-Risotto mit grünem Spargel

Ein wirklicher Genuss, dieses Frühlings-Risotto von Koch Fabian Timmer. Grüner Spargel bringt den entscheidenden Pfiff ins Gericht – in Kombination mit Bärlauch einfach unschlagbar lecker! Wenige Zutaten, cremig und einfach zu kochen.  |  mehr

Sauerkrautauflauf mit Ananas

Sauerkrautauflauf mit Ananas

Eine tolle Kombination: Sauerkraut und Ananas. Koch Fabian Timmer macht daraus einen köstlichen Auflauf mit knusprigem Speck, Kartoffelscheiben und einer Saure-Sahne-Eiermischung.  |  mehr

Fabian Timmer

Fabian Timmer

Seit 2013 betreibt Fabian Timmer mit Herzblut und Gespür für die Wünsche Gäste die Gastronomie der Schützengesellschaft am Brill in Wuppertal. Gemeinsam mit seinem Team aus vielen motivierten und bestens geschulten Mitarbeitern in Küche und Service bringt er bei jeder Veranstaltung Höchstleistungen, um den Gästen einzigartige, genussvolle und unbeschwerte Stunden zu bereiten.  |  mehr

Toast Hawaii

Toast Hawaii deluxe

Deutschlands erster Fernsehkoch, Clemens Wilmenrod, erdachte den Toast Hawaii in den späten Fünfzigern und setzte sich damit ein kulinarisches Denkmal. Fabian Timmer entdeckt den Kultklassiker für uns neu und bereitet eine Variante „de luxe“: mit frischer karamellisierter Ananas.  |  mehr

Semmelknödel mit leicht gerahmten Pilzen

Semmelknödel mit leicht gerahmten Pilzen

Selbstgemachte Semmelknödel eignen sich perfekt, um größere Mengen altes Brot, Brötchen und Brezeln in eine köstliche Beilage für viele deftige Gerichte zu verwandeln. Unser Koch Fabian Timmer macht sie mit leicht gerahmten Pilzen.  |  mehr

Rehragout mit Preiselbeeren und Maronen

Rehragout mit Preiselbeeren und Maronen

Rehfleisch zählt zu den beliebtesten Arten von Wildfleisch. Unser Koch Fabian Timmer macht daraus ein festliches Gericht, das ohne viel Aufwand zubereitet werden kann: ein Rehragout mit Preiselbeeren und Maronen.  |  mehr

Service

Drei Köche (v.l.n.r.): Björn Freitag, Bernd Neuner-Duttenhofer und Martina Meuth

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Um welche Lebensmittel geht es in den Sendungen von Spitzenkoch Björn Freitag? Was kochen Martina und Moritz? Und welche Genuss-Momente bescheren uns Ulla Scholz oder Helmut Gote im Hörfunk?  |  mehr

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